Gotowanie rosołu nie jest takie proste. Jest to stara potrawa i musimy umieć ja gotować aby był smaczny i klarowny. Mięso zawsze zalewamy zimną woda wtedy przejdzie więcej składników smakowych do rosołu i będzie bardziej aromatyczny. Wywary na mięsie zawsze gotujemy na zimnej wodzie to jest bardzo stara zasada. Jeśli wrzucimy mięso do wrzątku wtedy zachowa soczystość i smak i będzie odpowiednie na drugie danie. Do mycia mięsa nie należy nikogo przekonywać, gdyż mimo że jest przechowywane w czystym miejscu ale zawsze może się do niego coś przykleić, wtedy najlepiej jest zmyć ciepłą wodą. Należy pamiętać ze mięso wkładamy do zimnej i nie osolonej wody. Rosół solimy przed końcem gotowania najlepiej przed wrzuceniem warzyw. Warzywa mają delikatniejsza strukturę i nie potrzeba ich długo gotować. Długotrwale gotowanie niszczy witaminy. Rosół gotujemy na bardzo małym ogniu i jest to podstawowa zasada.. Gotowanie rosołu powinno odbywać się do dwóch godzin jeśli gotujemy go z drobiu.

Podobne artykuły

  • Umiejętności kulinarne a wiekUmiejętności kulinarne a wiek Umiejętności kulinarne z wiekiem są coraz większe. Wiadomo, że nasze mamy o wiele lepiej gotują od nas. Kobiety umieją gotować dobrze, różnorodnie i coraz zdrowiej, ale nie lubią spędzać […]
  • Dobra herbataDobra herbata Każdy z nas chciałby się napić herbaty dobrze zaparzonej. Najczęściej pijemy herbatę ekspresowa, czyli w woreczkach bibułkowych gdzie znajduje się rozkruszona herbata. Jest to bardzo […]
  • Za co cenimy kuchnię orientalną?Za co cenimy kuchnię orientalną? Od kiedy Polacy mogą swobodnie podróżować po świecie, wzrasta zainteresowanie zwyczajami żywieniowymi innych narodów. Szczególnym upodobaniem cieszy się kuchnia orientalna, a sushi w […]
  • Kuchnia to nie tylko przygotowywanie jedzeniaKuchnia to nie tylko przygotowywanie jedzenia Kuchnia to miejsce na przygotowywanie i przechowywanie jedzenia. Taka jest jej główna funkcja, bo poza tym jeszcze jadamy tam posiłki, a nawet przyjmujemy przyjaciół, którzy wpadają na […]
  • Droga kuchnia orientalnaDroga kuchnia orientalna Chociaż kuchnia orientalna cieszy się coraz większą i wciąż nie słabnącą popularnością, to niestety w dalszym ciągu jeszcze, nie każdy może dostąpić zaszczytu spróbowania tych niezwykłych […]
  • Wypieki na świętaWypieki na święta Święta zbliżają się nieuchronnie kobiety nie powinny odkładać wszystkich prac przed świętami. Oczywiście pierniki będą lepsze jeśli zabierzemy se do ich wypieku już teraz gdyż będą o wiele […]